Muita vezes nos interrogamos: Estarei a obter quantidades suficientes dos nutrientes essenciais através da minha alimentação? Esta questão é particularmente importante, conforme mencionado num estudo britânico recente que se focou no objectivo de obter selénio suficiente.

De acordo com o estudo, os vegetarianos e os vegans, em particular, precisam de estar atentos à ingestão de selénio para satisfazer as necessidades do seu organismo relativamente a este micronutriente essencial. Apesar dos inúmeros benefícios de uma dieta à base de plantas – tanto por razões de saúde como ambientais – certos nutrientes, como o selénio, podem estar em falta nessas dietas. O estudo acompanhou 62 mulheres, dividindo-as em três grupos quase iguais: omnívoras, vegetarianas e vegans, para observar a ingestão de selénio de cada grupo.

As culturas agrícolas são pobres em selénio

Garantir uma ingestão adequada de selénio pode ser um desafio para muitas pessoas, pois os solos europeus, regra geral, são pobres em selénio, fazendo com que as culturas agrícolas que são cultivadas no solo tenham baixos níveis de selénio . Como consequência, a deficiência de selénio reflecte-se em toda a cadeia alimentar, incluindo cereais integrais, carne de animais, ovos, produtos lácteos e muitos outros alimentos. Os agricultores abordam esta questão adicionando selénio aos alimentos para animais e, na Finlândia, adicionam selénio aos fertilizantes sintéticos, o que têm feito desde meados dos anos 80. O selénio também se encontra no peixe e no marisco, mas o mercúrio presente no marisco liga-se ao selénio, reduzindo a sua disponibilidade para a formação de selenoproteínas essenciais.

Nenhum dos grupos tinha níveis elevados de selénio

A ingestão de referência de selénio indica a quantidade necessária para satisfazer as necessidades do organismo. No estudo britânico, as mulheres omnívoras tinham uma ingestão média de selénio de 41,9 microgramas, as vegetarianas tinham uma média de 38,7 microgramas e as vegans apenas 24,7 microgramas. De um modo geral, as mulheres que faziam uma alimentação saudável e variada continuavam a ter um consumo de selénio inferior aos níveis recomendados. De notar que nenhuma das participantes vegans atingiu a dose de selénio sugerida.

A suplementação pode ser relevante

Uma dieta à base de plantas é saudável e amiga do ambiente, mas a toma de suplementos pode ser necessária se a sua alimentação não incluir alimentos de origem animal. BioActivo Selénio e BioActivo Selénio+Zinco são dois suplementos adequados a vegetarianos e vegans, que oferecem vários antioxidantes. A forma de selénio utilizada é o SelenoPrecise, uma levedura de selénio patenteada com 88,7% de biodisponibilidade, cuja eficácia é apoiada por numerosos estudos.

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